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為關心長者的營養需求，國民健康署積極推動「質地調整飲食」，透過「食材挑選」、「烹調技巧」及「簡易檢測」等多方面的努力，致力於提供適合長輩「軟硬度」的餐點。在過去一年裡，國民健康署通過輔導飯店、餐飲業者及社區據點，從衛生安全、用餐環境、服務流程、餐食質地、用餐器具及外帶包裝等六大面向進行調整，營造高齡友善的飲食環境。